Надходження молочної сировини на перероблення й отримання з неї молочних продуктів
за січень-серпень 2025 року¹

	Обсяг надходжень,  т	Середня ціна купівлі ^2, грн за т	Кількість продукції, отриманої з молока чи вершків коров’ячих, т
Загальне надходження молока коров’ячого сирого	48257,8	х	х
у тому числі куплено молока коров’ячого сирого	42486,0	х	х
частка жиру в молоці, купленому, %	3,78	х	х
частка білка в молоці, купленому, %	3,24	х	х
Куплено молока коров’ячого у перерахунку на молоко коров’яче базисної жирності 3,4%	47678,1	15243,0	х
Отримання молока та молочних продуктів із молочної сировини
у тому числі
молоко питне (сире, цільне, напівзнежирене, знежирене)	х	х	1070,47
вершки (жирністю ≤ 29%)	х	х	–
вершки (жирністю > 29%)	х	х	6,97
молоко кисле (молочні продукти з рівнем кислотності (рН) від 3,8 до 5,5 (йогурт, кефір тощо))	х	х	209,75
молоко згущене	х	х	7806,74
вершки сухі	х	х	–
молоко цільне сухе	х	х	1092,54
молоко частково знежирене сухе	х	х	671,94
молоко знежирене сухе	х	х	73,67
масло, включаючи вершкове, топлене, інші жовті жирні молочні продукти	х	х	852,04
сири (крім сирів плавлених)	х	х	1804,05

^{________________________}

¹ Показники відображають обсяги надходження молочної сировини на підприємства, які мають власні або орендовані потужності з перероблення молочної сировини та отримання молочної продукції, мають вид економічної діяльності згідно з КВЕД за класом 10.51 і середня кількість працівників становить 10 і більше осіб.

² Без ПДВ, транспортних, експедиційних та накладних витрат.